Etanol - jest cieczą (ze względu na mocne oddziaływania
między cząsteczkami), o charakterystycznym zapachu, niską temperaturze wrzenia
78oC, gęstości równej 0,789 g/cm3. Bardzo dobrze miesza
się z substancjami polarnymi i niepolarnymi (uniwersalny rozpuszczalnik). Ma
właściwości bakteriobójcze (odkażające). Jest trucizną.
Glikol -
ciecz bezbarwna, bez zapachu, o dużej gęstości i temperaturze wrzenia
197oC, bardzo dobrze miesza się z wodą, jest
trucizną.
Gliceryna - ciecz o dużej gęstości, lepka, bez zapachu,
temperatura wrzenia 290oC (bardzo wysoka jak na ciecz), bardzo dobrze
miesza się z wodą, ma właściwości higroskopijne (pochłania wodę), smak słodki.
Fenol - substancja stała o budowie krystalicznej, bezbarwny, pod
wpływem zanieczyszczeń brunatnieje, ma właściwości żrące i bakteriobójcze.
Rozpuszcza się w wodzie, w zimnej - słabo.
Aldehyd mrówkowy - gaz
o ostrum drażniącym zapachu, trujący, ma właściwości żrące. Bardzo dobrze miesza
się z wodą (rozpuszcza się w niej), 40% roztwór to formalina.
Aldehyd
octowy - ciecz o niskiej temperaturze wrzenia, ok. 250C. Ostry,
drażniący zapach zbliżony do octu. Bardzo dobrze miesza się z
wodą.
Aceton - jest cieczą bezbarwną o charakterystycznym zapachu
kleju i niskiej temperaturze wrzenia 46oC. Bardzo dobrze rozpuszcza
sie w wodzie i rozpuszczalnikach niepolarnych, np. beznzynie.
Łatwopalny.
Kwas octowy - ciecz bazbarwna, o charakterystycznym
zapachu. Bezwodny kwas octowy to "lodowaty kwas octwoy". Temperatura topnienia -
180C (krzepnięcia roztworu jest niższa). Bardzo dobrze miesza się z
wodą. 6% lub 10% roztwór to ocet. Stężony ma właściwości żrące.
Kwas
mrówkowy - ciecz bezbarwna, ostry, drażniący, charakterystyczny zapach,
właściwości żrące, dobrze miesza się z wodą.
Kwas masłowy - ciecz
bezbarwna o charakterystycznym, nieprzyjemnym zapachu. Dobrze miesza się z wodą.
Kwas stearynowy - substancja stała, o barwie kremowej, nie
rozpuszcza się w wodzie, ale w benzynie. Ma mniejszą gęstość niż woda.
Octan etylu - ciecz bezbarwna, lotna, o charakterystycznym
zapachu. Słabo rozpuszcza się w wodzie (praktycznei nierozpuczalny). Ma gęstość
mniejszą od wody. Dobrze rozpuszczalny w substacjach niepolarnych, stosowany
jako rozpuszczalnik.
Tłuszcze - substancje stałe lub ciekłe o
barwie od białej do żółtej. Słaby charakterystyczny zapach, niskie temperatury
topnienia. Nie rozpuszczają sie w wodzie, mają mniejszą gęstość niż ona.
Rozpuszczalne w substancjach niepolarnych.
Metyloalanina - jest
gazem o ostrym, drażniącym zapachu. Dobrze rozpuszcza się w wodzie.
Anilina - ciecz o barwie żółtej, na powietrzu brunatnieje, nie
rozpuszcza się w wodzie. Gęstość mniejsza niż wody, jest trucizną. Ma charakter
zasadowy.
Mocznik - substancja stała. Bardzo dobrze rozpuszcza się
w wodzie, występuje w moczu. Ma zastosowanie jako nawóz sztuczny o dużej
zawartości azotu.
Acetamid - substancja stała, o barwie białej,
rozpuszcza się w wodzie.
Kwas mlekowy - substancja stała,
rozpuszczalna w wodzie, dysocjuje. Odczyn kwaśny powodowany przez powstające w
wyniku dysocjacji kationy wodorowe.
Kwas salicylowy - dysocjuje,
tworzy sole i estry. 2% roztwór to spirytus salicylowy.
Kwas
aminooctowy - substancja stała, krystaliczna, dobrze rozpuszcz asię w
wodzie, ulega dysocjacji.
Białka - substancje stałe, nie posiadają
określonej temperatury topnienia i rozkładu. Nierozpuszczalne w wodzie (białko
włosów, paznokci, jedwabiu) bądź też rozpuszczalne (jaja kurzego).
Glukoza i fruktoza - barwa biała, budowa krystaliczna, stan
skupienia stały, smak słodki (fruktoza słodsza od glukozy). Dobrze rozpuszczajś
się w wodzie, są nierozpuszczalne w alkoholu i innych ropuszczalnikach
organicznych. Odczyn roztworu obojętny. Roztwór glukozy rozpuszcza wodorotlenek
miedzi II. Glukoza wykazuje właściwości redukujące, dając pozytywne wyniki prób
Trommera i Tollensa, co można powiązać z obecnością w jej cząsteczce grupy
aldehydowej. Fruktoza także tworzy rozpuszczalne związki kompleksowe z
wodorotlenkiem miedzi II oraz daje pozytywny wynik obu prób. Jest więc także
związkiem redukującym mimo, że nie zawiera grupy aldehydowej.
Sacharoza - substacja stała, barwa biała, budowa krystaliczna,
bez zapachu, smak słodki. Dobrze rozpuszcza się w wodzie. Posiada właściwości
higroskopijne.
Uff, to już wszystko :). Pozdrawiam -
Tawananna