|
KURCZAK W SOSIE Z MANGO
Proporcje dla 4 osob.
Skladniki:
- 2 kg dowolnych cześci kurczaka - sol - pieprz - 4 lyzki oleju arachidowego - cebula pokrojona w plasterki - mango obrane i pokrojone w plastry - pol lyzeczki mielonej kolendry - æwieræ lyzeczki cynamonu - 250 ml bulionu drobiowego - 250 ml slodkiej śmietanki - pol lyzki maki wymieszane z 2 lyzkami soku cytrynowego
Wykonanie:
1. Kawalki kurczaka doprawiæ sola i pieprzem. Rozgrzaæ olej i usmazyæ kurczaka na zloty kolor. Usmazonego przelozyæ do naczynia zaroodpornego. 2. Na pozostalym oleju lekko zrumieniæ cebule i dodaæ ja do kurczaka. Na tluszcz wlozyæ teraz plastry awokado, podsmazyæ je, dodaæ kolendre, cynamon i bulion; ciagle mieszajac doprowadziæ do zawrzenia. Polaæ sosem kurczaka. 3. Rozgrzaæ piekarnik do temperatury 190 st. C. Wstawiæ przykryte naczynie z kurczakiem i piec okolo pol godziny (lub do miekkości kurczaka). Upieczonego kurczaka ulozyæ na polmisku i wstawiæ do wylaczonego juz piekarnika. 4. Sos zagotowaæ, zmniejszyæ ogien, dodaæ śmietanke i make z sokiem. Gotowaæ na malym ogniu, bez przerwy mieszajac, az sos zgestnieje. Gotowym sosem polaæ kurczaka na polmisku.
|
|