KULINARIA
 E-JAY
 AGNIA
 OD WAS
 BONUS

@maciek

@aga

 KURCZAK W SOSIE MANGO

KURCZAK W SOSIE Z MANGO

Proporcje dla 4 osob.

Skladniki:

- 2 kg dowolnych cześci kurczaka
- sol
- pieprz
- 4 lyzki oleju arachidowego
- cebula pokrojona w plasterki
- mango obrane i pokrojone w plastry
- pol lyzeczki mielonej kolendry
- æwieræ lyzeczki cynamonu
- 250 ml bulionu drobiowego
- 250 ml slodkiej śmietanki
- pol lyzki maki wymieszane z 2 lyzkami soku cytrynowego

Wykonanie:

1. Kawalki kurczaka doprawiæ sola i pieprzem. Rozgrzaæ olej i usmazyæ kurczaka na zloty kolor. Usmazonego przelozyæ do naczynia zaroodpornego.
2. Na pozostalym oleju lekko zrumieniæ cebule i dodaæ ja do kurczaka. Na tluszcz wlozyæ teraz plastry awokado, podsmazyæ je, dodaæ kolendre, cynamon i bulion; ciagle mieszajac doprowadziæ do zawrzenia. Polaæ sosem kurczaka.
3. Rozgrzaæ piekarnik do temperatury 190 st. C. Wstawiæ przykryte naczynie z kurczakiem i piec okolo pol godziny (lub do miekkości kurczaka). Upieczonego kurczaka ulozyæ na polmisku i wstawiæ do wylaczonego juz piekarnika.
4. Sos zagotowaæ, zmniejszyæ ogien, dodaæ śmietanke i make z sokiem. Gotowaæ na malym ogniu, bez przerwy mieszajac, az sos zgestnieje. Gotowym sosem polaæ kurczaka na polmisku.


 

[KULINARIA] [E-JAY] [AGNIA] [OD WAS] [BONUS]