RYBA PO SERBSKU
 KULINARIA
 dania by Jay
 dania by Aga
 od was
 redakcja

Dzisiaj przyrzadzimy potrawe z ryby, a dokladniej rybe
pieczona
 po serbsku.O tym, ze kuchnia serbska jest kuchnia bardzo
 smaczna, wiedza nieliczni. Dlatego tez, dobrze by bylo poznac
 Balkany nie tylko po osobie MIlosewica, ale takze od kuchni.

 A wiec od roboty. Potrzebne nam beda:

 w zaleznosci od tego ile jest osob, ktore beda sporzywac, ta
 potrawa jest przygotowywana na cztery osoby, okolo  1 kg,
ryby,
 do tego celu bedzie nam potrzebna ryba slodkowodna, dalej 5 -
 15
 dekagramow wedzonej sloniny lub boczku - osobisci nie uznaje
 miesa, ale nie o mnie chodzi - sol, mielona papryka, jesli
ktos
 ma to moga byc papryczki chili, ziemniaki, tez nalezy dobrac
do
 ilosci osob, 10 deko margaryny - osobiscie preferuje maslo,
 chociarz bardziej kaloryczne - 3 cebyle, tylez pomidorow,
 nastepnie dobrze jesli bedziemy mieli po kazdym z rodzajow
 papryki, zolta, czerwona, zielona, pol litra smietany, pare
 lyzek maki.

 Zabiearamy sie za nasza rybe. Jesli mamy do czynienia z
wieksza
 ryba(mi), mozna pokroic je w "dzwony" , obojetnie jakie mamy
 ryby, po uprzednim sprawnieniu, nacinamy mieszkancow rzek w
 kilku miejscach, po czym wsadzamy slonine lub boczek, co kto
ma.
 Teraz nacieramy nasza rybe sola i zmielona papryka -
 papryczkami, a jesli tak to nalezy pamietac, ze niezbyt
wiele,
 bo ... zreszta sami zobaczycie. Ziemniaki nalezy
poprzekrajac na
 polowki, i ugotowac na pol miekko. Pol ugotowane ziemniaki
 pokrajac na plastry, do uprzednio posmarowanego naczynia
 ogniotrwalego, ktore posmarowalismy margaryna - maslem -
 kladziemy ziemniaki w plastrach, solimy, na tak prygotowane
 ziemniaki kladziemy przygotowana rybke, z kolei na niej
 pokrojone w plastry cebyle, pomidory, papryke. Pozostala
czesc
 margaryny - masla - nalezy skropic nasza potrawe, a nastepnie
 wstawic do rozgrzanego piekarnika. Nie zapominajmy, aby
 piekarnik nie byl za mocno nagrzany, bo nasza potrawa
bedzie ...
 i nie bedzie sie nadawala do zjedzenia. Piec wedle uznania, w
 zaleznosci, kto jaka lubi potrawe. Ja osobiscie trzymam cala
 potrawe nie dluzej jak 20 - 35 min. przy czym, na okolo
 pietnascie minot przed koncem, nalezy polac nasza potrawe
 smietana, a dla zageszczenia, mozemy do niej dodac maki.

 Smacznego !
 

[KULINARIA] [dania by Jay] [dania by Aga] [od was] [redakcja]